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Confit d’oignons

Recette de confit d’oignons }

Vous pouvez servir ce confit d’oignon avec du fois gras, une viande type gibier mais aussi avec un pavé de saumon cuit à la vapeur.


Préparation

  • Temps de préparation : minutes
  • Temps de cuisson :

Ingrédients

- 4 oignons rouges
- 20cl de vin rouge
- 2 c à soupe d’huile
- 3 c à soupe de vinaigre de vin
- 2 c à soupe de crème de cassis
- 2 c à soupe de sucre en poudre
- 2 pincées de mélange de 4 épices


La recette

  1. Épluchez et coupez les oignons en lanières
  2. Faites les revenir dans une cocotte avec 2 cuillère d’huile
  3. Saupoudrez les de sucre et laissez les caraméliser pendant 2 minutes
  4. Ajoutez le vinaigre et laissez le s’évaporer
  5. Ajoutez le vin rouge, la crème de cassis, sel, poivre et le mélange de 4 épices
  6. Faites cuire 20 minutes en remuant
  7. En fin de cuisson, les oignons doivent être confit et le liquide évaporé

Autres recettes, mêmes ingrédients

saumon

oignons

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