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Tourte aux pommes et au boudin

Recette de tourte aux pommes et au boudin}

La cheminée en alu permet à la vapeur de s’échapper et de ne pas ramollir la pâte.


Préparation

  • Temps de préparation : minutes
  • Temps de cuisson :
  • Température de cuisson : 240/210 °C

Ingrédients

- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 3 boudins noirs
- 400g pommes de terre
- 400g pommes
- 1 citron
- 1 œuf
- lait
- sel, poivre


La recette

  1. Épluchez les pommes de terre et les pommes
  2. Découpez les en tranches
  3. Salez et poivrez les pommes de terre
  4. Citronnez les pommes
  5. Retirez la peau du boudin noir
  6. Étalez une pâte dans un moule à tarte
  7. Disposez une couche de pommes de terre et pommes mélangées
  8. Recouvrez de boudin et terminez par une couche de mélange de pommes
  9. Recouvrez de la seconde pâte en soudant bien les bords ( à l’aide d’un peu d’eau )
  10. Fouettez l’œuf avec un peu de lait et badigeonnez la tourte
  11. Faites une ouverture au centre de la pâte et glissez y un petit cylindre réalisé avec du papier d’aluminium
  12. Glissez la tourte au four pendant 30 minutes à 240° puis 15 minutes à 210°
  13. Ôtez le papier d’aluminium et servez la avec une salade verte

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