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Tortilla du sud

Recette de tortilla du sud}

Idéal avec des grillades au barbecue ou avec une salade verte.


Préparation

  • Temps de préparation : minutes
  • Temps de cuisson :

Ingrédients

- 12 œufs
- 3 pommes de terre
- 1 poivron rouge
- 1/2 poivron vert
- 2 oignons
- persil, sel, poivre, huile d’olive


La recette

  1. Couper grossièrement les légumes
  2. Faire cuire poivrons, oignons et pommes de terre dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive
  3. Remuer en cour de cuisson jusqu’à ce que les légumes sont dorés et fondants
  4. Battre les œufs, saler, poivrer, couper le persil et verser sur les légumes, mélanger pour bien répartir l’omelette
  5. Laisser cuire jusqu’à ce qu’elle se détache de la poêle, retourner là à l’aide d’une assiette et faite la dorée 5 minutes
  6. Couper la tortilla comme un gâteau et servez là chaude, tiède ou froide.

L’étape la plus délicate est le moment pour la retourner, prenez une grande assiette et mettez vous au dessus de l’évier !!


Autres recettes, mêmes ingrédients

oeuf

poivrons

pomme de terre

oignons

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