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Salsifis gratinés au gouda

Recette de salsifis gratinés au gouda}
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Préparation

  • Temps de préparation : minutes
  • Temps de cuisson :
  • Température de cuisson : 180 °C

Ingrédients

- 1kg salsifis frais
- 100g gouda râpé
- 50g gruyère râpé
- 150g de dès de jambon
- 1 poireau
- 15cl de bouillon de volaille
- sel, poivre, noix de muscade


La recette

  1. Peler et couper en tronçons de 5cms les salsifis
  2. Les plonger dans l’eau bouillante pendant 10 minutes
  3. Émincer le poireau et le faire revenir à la poêle avec un peu de beurre
  4. Ajouter le jambon en cube et assaisonner
  5. Mettre les salsifis dans un plat à gratin et ajouter le poireau au jambon et le bouillon
  6. Terminer en saupoudrant de fromage râpé
  7. Enfourner 20 minutes à 180°

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