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Rôti de porc aux agrumes

Recette de rôti de porc aux agrumes}

Un excellent plat sucré salé...


Préparation

  • Temps de préparation : minutes
  • Temps de cuisson :

Ingrédients

- 1kg de rôti de porc
- 6 oignons nouveaux
- 3 oranges
- 3 tomates
- 4 brins de thym
- 1 feuille de laurier
- 100g d’olives noirs
- 100 lardons
- 10cl de vin blanc
- 3c à soupe de marmelade d’orange
- Huile d’olive, sel, poivre


La recette

  1. Dans une cocotte, faites dorer 10 minutes votre rôti avec un peu d’huile d’olive
  2. Assaisonnez et réservez-le
  3. Épluchez et coupez en 4 les oignons
  4. Dans la cocotte, faites les rissoler 5 minutes avec les lardons
  5. Ajoutez le vin, 10cl d’eau, les olives, le thym et le laurier
  6. Ajoutez le rôti
  7. Couvrez et laissez mijoter 45 minutes à petit feu
  8. Pelez et découpez en rondelles les oranges
  9. Coupez en 4 les tomates
  10. Ajoutez le tout dans la cocotte
  11. Arrosez le rôti de la sauce et poursuivez la cuisson de 20 minutes
  12. Retirez le thym et laurier
  13. Badigeonnez le rôti de marmelade et passez la cocotte découverte sous le grill de votre four pendant 10 minutes ( Attention, la marmelade doit caraméliser et non bruler )
  14. Sortez la cocotte du four, recouvrez et laissez reposer 10 minutes
  15. Coupez votre viande et dégustez la avec sa garniture

Autres recettes, mêmes ingrédients

tomate

olive

oignons

orange

porc

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