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Paupiettes de porc au lard

Recette de paupiettes de porc au lard}

Préparation

  • Temps de préparation : minutes
  • Temps de cuisson :
  • Température de cuisson : 180 °C

Ingrédients

- 400g échine de porc
- 400g gorge de porc
- thym, romarin, sauge
- 2 échalotes
- 1 oignons
- 4 tranches de lard
- sel, poivre
- huile d’olive


La recette

  1. Hacher finement les herbes
  2. Dans une poêle, faire fondre les échalotes et l’oignon, réserver20
  3. Hacher les viandes ensemble, les mettre dans un saladier avec les herbes hachées et le mélange oignon / échalotes
  4. Mélanger le tout puis former huit médaillons
  5. Entourer chaque médaillon d’une demie-tranche de lard
  6. Mettre les huit médaillons bien serrés dans un plat allant au four
  7. Cuire 30 minutes à 180°
  8. Servir les médaillons avec une purée de pommes de terre ou des haricots verts

Autres recettes, mêmes ingrédients

oignons

échalote

porc

haricots verts

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