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Gratin de patates douces à la ricotta

Recette de gratin de patates douces à la ricotta}

Préparation

  • Temps de préparation : minutes
  • Temps de cuisson :
  • Température de cuisson : 180 °C

Ingrédients

- 6 patates douces
- 500g de ricotta
- 2 œufs
- 30cl de lait
- 1 bouquet de persil plat
- 1 bouquet de cerfeuil
- 1 bouquet de ciboulette


La recette

  1. Éplucher les patates douces puis couper les en lamelles (plutôt fines)
  2. Laver, sécher et effeuiller le persil, le cerfeuil et la ciboulette
  3. Garder quelques brins de ciboulette à part
  4. Hacher finement toutes les herbes
  5. Mélanger les herbes et la ricotta
  6. Saler, poivrer
  7. Verser la préparation à la ricotta dans le fond de vos mini cocottes, puis recouvrer de lamelles de patates douces
  8. Fouetter les œufs avec le lait et versez sur les petits gratins
  9. Enfourner 45 minutes à 180°
  10. Sortir les gratins du four et parsemer de ciboulette ciselée

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