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Filet mignon de porc braisé à l’orange

Recette de filet mignon de porc braisé à l’orange}

Préparation

  • Temps de préparation : minutes
  • Temps de cuisson :

Ingrédients

- 1 filets mignons de porc
- 8 carottes
- 2 oranges
- 2 oignons
- 50 g de raisins secs
- 20 g de sucre en poudre
- Sel, poivre
- vin blanc


La recette

  1. Pelez et émincez finement les oignons
  2. Prélevez le zeste des oranges et mixez les
  3. Pressez le jus des oranges et faites tremper dedans les raisins
  4. Pelez et coupez en rondelles les carottes
  5. Dans une casserole, mélangez le sucre et 5ml d’eau, portez à ébullition
  6. Ajoutez y les zestes
  7. Faites cuire 15 minutes à petits frémissements
  8. Dans une cocotte, chauffez l’huile et faites dorer le filet mignon
  9. Retirez le et remplacez le par les oignons
  10. Remettez le filet, ajoutez les carottes, versez le jus d’orange et les raisins
  11. Ajoutez les zestes confits avec leur jus de cuisson
  12. Salez, poivrez, baissez le feu et cuire pendant 1 heure

Si l’odeur et le goût du jus d’orange est trop prononcé à votre goût, ajoutez à la sauce du vin blanc.


Autres recettes, mêmes ingrédients

raisin

carotte

filet mignon

orange

porc

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