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Filet mignon aux deux pommes

Recette de filet mignon aux deux pommes}

Préparation

  • Temps de préparation : minutes
  • Temps de cuisson :

Ingrédients

- 1 filet mignon
- 500g pommes de terre
- 3 pommes golden
- 15cl de crème liquide
- 3c soupe d’huile d’olive
- 1c soupe de moutarde à l’ancienne
- sel, poivre


La recette

  1. Dans une cocotte, chauffer l’huile et faire revenir le filet mignon sur toutes ses faces
  2. Une fois coloré, retirer et déglacer avec 10cl d’eau, porter à ébullition et laisser réduire de moitié
  3. Ajouter la moutarde et la crème, remettre la viande ainsi que les pommes de terre couper en lamelles
  4. Saler, poivrer, couvrir et laisser cuire 20 minutes
  5. Couper les pommes en 4, retirer la peau et les pépins puis couper les quartiers en lamelles
  6. Ajouter les à la viande et continuer la cuisson 20 minutes à feux doux

Autres recettes, mêmes ingrédients

pomme

pomme de terre

filet mignon

moutarde

porc

veau

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