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Filet mignon aux agrumes

Recette de filet mignon aux agrumes}

Préparation

  • Temps de préparation : minutes
  • Temps de cuisson :

Ingrédients

- 1 filet mignon
- 3 oranges
- 2 citrons verts
- 2 citrons
- 2 c soupe de sucre
- 3 gousses d’ail
- ciboulette
- sel, poivre


La recette

  1. Presser le jus de 2 oranges et d’1 citron jaune
  2. Laver, sécher et couper en petits morceaux les fruits restants
  3. Les mettre dans une casserole, saupoudrer de sucre et couvrir d’eau
  4. Porter à ébullition puis laisser cuire 15 min sans baisser le feu pour que les fruits soient légèrement confits
  5. Les réserver dans leur sirop de cuisson
  6. Peler l’ail
  7. Faire chauffer l’huile dans une cocotte, une fois bien chaude,faire dorer le filet mignon sur toutes ses faces
  8. Quand la viande est bien colorée, baisser le feu. Saler et poivrer
  9. Ajouter le jus d’agrumes, les gousses d’ail et les morceaux de fruits
  10. Couvrir et cuire 25 min à feu doux en arrosant régulièrement le filet mignon avec le jus
  11. Au moment de servir, saupoudrer de ciboulette

Autres recettes, mêmes ingrédients

citron

filet mignon

pamplemousse

orange

porc

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