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Cuisses de lapin à la sauce tomates et aux olives

Recette de cuisses de lapin à la sauce tomates et aux olives}

Préparation

  • Temps de préparation : minutes
  • Temps de cuisson :

Ingrédients

- 4 cuisses de lapin
- 12 pommes de terre ratte
- 1 oignon
- 1 branche de cèleri
- 1 gousse d’ail
- 1 branche de romarin
- 50g beurre
- 50cl coulis de tomate
- 12 olives vertes ou noires
- 3 tomates séchées
- sel, poivre


La recette

  1. Peler et émincer l’oignon et l’ail
  2. Laver et frotter les pommes de terre sans les éplucher
  3. Rincer et tronçonner la branche de cèleri
  4. Couper les tomates séchés en quartiers
  5. Dans une cocotte, faire fondre le beurre et faire revenir l’oignon
  6. Ajouter les cuisses et les faire revenir 5 minutes sur chaque faces
  7. Ajouter le coulis de tomate, le cèleri, les tomates séchées, les olives, l’ail et le romarin
  8. Saler et poivrer
  9. Laisser mijoter 20 minutes
  10. Ajouter les pommes de terre et continuer la cuisson 20 minutes

Autres recettes, mêmes ingrédients

tomate

pomme de terre

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lapin

céleri

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