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Brandade de morue

Recette de brandade de morue}

La brandade est une bonne idée pour faire aimer le poisson aux enfants.
N’ajouter pas de sel à cette recette, la morue en contient déjà !


Préparation

  • Temps de préparation : minutes

Ingrédients

- 1.2kg de pommes de terre
- 1kg de morue prête à cuire
- 3 gousses d’ail
- 10cl de lait
- 5 cl d’huile d’olive


La recette

  1. Éplucher les pommes de terre et les faire cuire à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres
  2. Cuire la morue dans de l’eau frémissante pendant 15 à 20 minutes
  3. Égoutter la morue et la laisser refroidir
  4. Faire chauffer le lait
  5. Passer les pommes des terre au presse purée puis ajouter le lait chaud
  6. Mélanger la purée obtenue avec la morue, ajouter l’ail hachée et l’huile
  7. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène

Vous pouvez la saupoudrer de gruyère râpé et la faire gratiner quelques minutes au four.


Autres recettes, mêmes ingrédients

pomme de terre

poisson

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