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Boeuf bourguignon

Recette de boeuf bourguignon}

A accompagner avec un bon vin rouge, de Bourgogne, bien entendu !!!


Préparation

  • Temps de cuisson :

Ingrédients

- 750g bœuf à braiser (jumeau ou macreuse)
- 2 carottes
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 50cl de vin rouge de Bourgogne
- 2c soupe d’huile
- 1 tablette de bouillon de bœuf
- 30g farine
- thym, sel, poivre


La recette

  1. Dégraisser et couper en cube la viande
  2. Peler, émincer ail et oignons
  3. Couper les carottes en rondelles assez épaisse
  4. Dans une cocotte, faire revenir les oignons avec l’huile, ajouter les carottes et l’ail
  5. Faire dorer 5 minutes
  6. Enlever et réserver
  7. Remplacer par les morceaux de viande, poudrer de farine et faire dorer de tous les côtés
  8. Ajouter les oignons, carottes et ail
  9. Préparer le bouillon en diluant la tablette dans 30cl d’eau chaude
  10. Verser dans la cocotte avec le vin
  11. Assaisonner avec thym, sel, poivre
  12. Couvrez et laisser cuire 2h30
  13. Servez avec des pommes de terre vapeur

Autres recettes, mêmes ingrédients

pomme de terre

boeuf

carotte

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