1. Dans une casserole, porter à ébullition l’eau, le lait, le beurre et le sel
2. Retirer du feu, ajouter la farine
3. Cuire jusqu’à former une boule de pâte qui se détache des parois
4. Hors du feu, ajouter les œufs 1 par 1
5. Ajouter le fromage râpé
6. Sur la plaque du four, étaler du papier cuisson
7. A l’aide d’un poche à douille, faire des petits tas et cuire 20 minutes à 210°

Vous pouvez faire ces gougère au parfum de votre choix, elles sont très bonne également au Boursin, au comté, vous pouvez également concassé des petits morceaux de noix.