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Croquettes de pommes de terre au cheddar

Recette de croquettes de pommes de terre au cheddar}

Préparer les à l’avance et faites les juste pour l’apéro, vous ferez un malheur !!!


Préparation

Ingrédients

- 1 kg de pommes de terre grossièrement hachées
- 125 g de lardon
- 2 jaunes d’oeuf
- 30 g de cheddar
- 40 g de farine
- 1 œufs
- 1 c. à soupe de lait
- 50 g de chapelure
- 1 bouquet de ciboulette
- 1 grosse noisette de beurre
- huile pour friture


La recette

  1. Faites cuire les pommes de terre
  2. Égouttez-les. Écrasez-les avec les jaunes d’oeuf, le beurre, le fromage et la ciboulette ciselée
  3. Faites revenir les lardons dans une poêle
  4. Tamponnez-les avec du papier absorbant pour les dégraisser
  5. Ajoutez-les à la préparation
  6. Laissez reposer 30 min au réfrigérateur
  7. Farinez légèrement vos mains puis façonnez des croquettes avec la préparation de pommes de terre écrasées
  8. Passez les croquettes dans la farine, puis plongez-les dans le mélange œufs-lait
  9. Roulez-les dans la chapelure
  10. Laissez reposer 30 min au réfrigérateur
  11. Faites chauffer l’huile dans une friteuse et faites frire les croquettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées
  12. Égouttez-les sur du papier absorbant.

Autres recettes, mêmes ingrédients

fromage

pomme de terre

lardon

ciboulette

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