Les recettes de Cosette

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Madeleine, Verrine & apéritif

En amuse bouches ou en entrée, ces recettes vos épater vos convives !!!


Les recettes

  • Cannelé au fromage

    Faites bouillir 40cl de lait et 50g beurre et laissez refroidir
    Mélangez 2 jaunes d’œufs avec 10cl de lait frais
    Mélangez (...)


  • Palets au fromage

    Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre, 5 cl d’eau, le sel, le poivre, le jaune d’oeuf, le fromage râpé et le thym (...)


  • Verrines au saumon et mascarpone

    Mélangez le mascarpone, le fromage blanc et la crème Ajoutez le jus d’un demi-citron, la ciboulette, le sel et le poivre (...)


  • Verrines à l’avocat

    Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et videz-les avec une petite cuillère
    Écrasez la chair à l’aide d’une fourchette (...)


  • Rillettes aux deux saumons

    Faites cuire le saumon frais environ 10 min dans un court-bouillon
    Coupez le saumon fumé en petites lanières
    Mélangez les 2 (...)


  • Rillette de thon

    Égouttez le thon et émiettez-le finement dans un saladier
    Ajoutez les petits suisses, la crème fraîche, la moutarde, le jus de (...)


  • Confit d’oignons

    Vous pouvez servir ce confit d’oignon avec du fois gras, une viande type gibier mais aussi avec un pavé de saumon cuit à la (...)


  • Verrines de tartare de saumon

    Pelez et émincez finement les oignons
    Mettez-les dans un saladier avec le jus des citrons verts, l’huile d’olive, la (...)


  • Flan d’asperges

    Lavez les asperges, coupez le bout dure et faites les cuire 6 à 8 minutes dans de l’eau bouillante
    Égouttez les et séchez les (...)


  • Gougère

    Une bonnes alternative aux cacahuètes et autres grignotages de l’apéritif !
    Dans une casserole, porter à ébullition l’eau, le (...)


 
 

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