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Soupe d’été au potiron et gingembre

Recette de soupe d’été au potiron et gingembre}

Une soupe d’été que l’on déguste bien froide.


Préparation

  • Temps de préparation : minutes

Ingrédients

- 750g potiron
- 125g gingembre frais
- 100g d’oignon
- 1 gousse d’ail
- sel, poivre, coriandre


La recette

  1. Coupez le potiron en dés
  2. Faite le cuire dans de l’eau bouillante salée
  3. Hachez les oignons, l’ail et le gingembre et ajoutez les au potiron
  4. Laissez cuire à feu doux
  5. Passez le tout au mixeur jusqu’à obtention d’une soupe bien lisse
  6. Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur
  7. Parsemez de feuilles de coriandre et servez bien frais

Autres recettes, mêmes ingrédients

oignons

potimarron

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