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Verrine de fraise façon fraisier

Recette de verrine de fraise façon fraisier}

Préparation

  • Temps de préparation : minutes

Ingrédients

- 40cl lait
- 200g sucre
- 2 œufs entier et 1 jaune
- 60g maïzena
- 200g beurre
- 3c soupe cointreau


La recette

  1. Préparer votre mousseline :
  2. Faire bouillir le lait avec 100g sucre
  3. Battre les œufs avec les 100g de sucre restant
  4. Ajouter la maïzena
  5. Ajouter peu à peu le lait bouillant en remuant sans cesse
  6. Cuire le tout jusqu’à ébullition
  7. Retirer du feu, ajouter 100g beurre
  8. Laisser refroidir
  9. Ajouter le reste du beurre et mélanger vivement pour obtenir une crème mousseuse et légère
  10. Laisser refroidir et dresser vos verrines : Napper le fond de fraises couper en morceaux et recouvrer de mousseline

Vous pouvez aromatiser votre mousseline avec un peu de liqueur tel que du cointreau.


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fraise

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