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Crème praliné de Paris-Brest

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Préparation

  • Temps de préparation : minutes

Ingrédients

- 4 œufs
- 200g sucre
- 180g beurre
- 200g pâte de pralin


La recette

  1. Battez les blancs en neige en incorporant le sucre jusqu’à l’obtention d’une meringue bien ferme
  2. Réservez au frais
  3. Travaillez le beurre pour le ramollir, ajoutez les jaunes d’œufs et le pralin
  4. Mélangez bien
  5. Mélangez les deux préparations et replacez au frais

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