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Crème brulée au chocolat

Recette de crème brulée au chocolat}

Préparation

  • Temps de préparation : minutes
  • Temps de cuisson :
  • Température de cuisson : 120 °C

Ingrédients

- 150 g de chocolat noir
- 7 jaunes d’œufs
- 60 g de sucre
- 70 cl de crème fraîche liquide
- 6 c à soupe de sucre cassonade


La recette

  1. Faire fondre doucement le chocolat
  2. Dans un saladier, blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre
  3. Ajouter délicatement le chocolat fondu
  4. Ajouter la crème en fouettant vivement
  5. Verser la préparation dans vos plats à crèmes brulées,
  6. Faire cuire au bain marie durant 50 minutes à 120°
  7. Sortir du four, laisser refroidir et placer au frais minimum 2 heures
  8. Au moment de servir, saupoudrer vos crème de cassonade et griller le dessus au chalumeau ( ou passer 2 minutes sous le grill de votre four )

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chocolat

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