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Crème à la noix de coco et au chocolat

Recette de crème à la noix de coco et au chocolat}

Préparation

  • Temps de préparation : minutes

Ingrédients

- 50 cl de lait de coco
- 75 g de noix de coco râpée
- 150 g de chocolat noir
- 20 cl de crème liquide
- 100 g de sucre
- 4 feuilles de gélatine


La recette

  1. Faire ramollir la gélatine dans de l’eau tiède
  2. Dans une casserole, mélanger le lait de coco avec la noix de coco en poudre et le sucre
  3. Porter à ébullition et retirer du feu dès les premiers bouillons
  4. Laisser refroidir 10 minutes
  5. Filter le lait de coco et remettre à ébullition
  6. Ajouter la gélatine essorée
  7. Faire fondre le chocolat avec la crème jusqu’à obtenir une pâte lisse
  8. Napper le fond de vos verrines avec le chocolat et réserver 10 minutes au frais
  9. Verser par dessus le chocolat la préparation à la coco et laisser reposer minimum 1 heure au frais
  10. Décorer avec quelques copeaux de chocolat

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