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Pâte à choux

Recette de pâte à choux}

Préparation

  • Temps de préparation : minutes
  • Temps de cuisson :
  • Température de cuisson : 210 °C

Ingrédients

- 2 œufs
- 75g farine
- 1/8 litre d’eau
- 25g sucre
- 40g beurre
- 1 pincée de sel


La recette

  1. Faire bouillir l’eau, le sel, le sucre et le beurre en morceau
  2. Dès les premiers frémissements, retirer du feu
  3. Ajouter d’un seul coup la farine
  4. Remuer jusqu’à obtenir une pâte homogène qui se décolle des parois de la casserole
  5. Ajouter 1 œuf et mélanger
  6. Ajouter 1/2 œuf et mélanger, vous devez obtenir une pâte homogène et pas trop liquide
  7. Si la pâte est trop compacte, ajouter l’autre moitié d’œuf
  8. A l’aide d’une poche à douille, disposer vos choux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
  9. Cuire 15 minutes à 210°
  10. Une fois la cuisson terminée, laisser les choux 3 minutes dans le four avec la porte ouverte, cela évite qu’il retombe
  11. Refroidis, les garnir de crème pâtissière ou les couper en deux et déposer une boule de glace de votre choix

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