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Cupcakes façon tarte au citron meringué

Recette de cupcakes façon tarte au citron meringué}

Préparation

  • Temps de préparation : minutes
  • Temps de cuisson :
  • Température de cuisson : 180/120 °C

Ingrédients

Pour les cupcakes :
- 3 œufs+ un jaune d’ œuf (conservez le blanc)
- 150g de sucre
- 250g de farine
- 1 petit verre de lait
- 75g de beurre
- 1 sachet de levure
- le zeste d’ un citron

Pour le glaçage :
- le blanc d’ œuf que vous avez conservé
- 70g de sucre glace


La recette

  1. Préparer vos cupcakes :
  2. Dans un saladier, battre les œufs et le sucre jusqu’à obtention d’ un mélange bien mousseux
  3. Ajouter le lait, la farine et la levure puis mélanger bien
  4. Faire fondre le beurre et ajouter le au mélange avec le zeste du citron
  5. Mélanger jusqu’à obtention d’ une pâte bien homogène
  6. Remplir les petits moules jusqu’au 2/3 et cuire 10 minutes à 180°
  7. Préparer le glaçage :
  8. Dans un saladier battre le blanc d’ œuf en neige en ajoutant peu à peu le sucre glace
  9. Répartir cette préparation en 20 grosses noix sur une plaque de cuisson et cuire au four 20 à 30 minutes à 120°
  10. Déposer ces petites meringues sur vos cupcakes

Si vous souhaitez un goût plus prononcer de citron, vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron.


Autres recettes, mêmes ingrédients

oeuf

citron

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