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Cupcakes au chocolat noir et glaçage au chocolat blanc

Recette de cupcakes au chocolat noir et glaçage au chocolat blanc}

Préparation

  • Temps de préparation : minutes
  • Temps de cuisson :
  • Température de cuisson : 170 °C

Ingrédients

Pour les cupcakes :
- 200g de beurre demi-sel
- 200g de chocolat noir pâtissier 70%
- 200g de sucre
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure
- 4 œufs

Pour le glaçage :
- 100g de chocolat blanc pâtissier
- 50g de beurre
- colorant au choix


La recette

  1. Préparer vos cupcakes :
  2. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux, incorporer le chocolat en petits morceaux et remuer sans cesse
  3. Dans un saladier mélanger le sucre, la farine, la levure et les œufs
  4. Ajouter ensuite le mélange beurre/chocolat fondus et mélanger au fouet jusqu’à obtention d’ un mélange bien homogène
  5. Répartir la préparation dans vos moules jusqu’aux 2/3
  6. Mettre au four environ 30 min à 170°
  7. Laisser refroidir les cupcakes
  8. Préparer votre glaçage :
  9. Casser le chocolat blanc en morceaux et le faire fondre avec le beurre dans un saladier au micro-ondes
  10. Ajouter le colorant et mélanger bien
  11. Déposer à l’aide d’une poche à douille une montagne de ce glaçage sur vos cupcakes
  12. Laisser reposer au frais avant de déguster

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