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Biscuit de Savoie

Recette de biscuit de savoie}

Vous pouvez accompagner ce biscuit avec une soupe de fruits


Préparation

  • Temps de préparation : minutes
  • Temps de cuisson :
  • Température de cuisson : 220/120 °C

Ingrédients

- 130g sucre
- 6 œufs
- 70g maïzena
- 90g farine
- jus de citron


La recette

  1. Fouetter 130g de sucre avec les jaunes d’œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse
  2. Ajouter le jus d’un citron
  3. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel
  4. Ajouter au mélange sucre jaune d’œuf une bonne cuillère de blanc en neige
  5. Peu à peu, ajouter la farine tamisée et la maïzena en alternant avec les blancs en neige
  6. Mélanger délicatement jusqu’à l’obtention d’une pâte mousseuse homogène
  7. Verser dans votre moule
  8. Cuire 5 minutes à 220° puis continuer la cuisson à 120/130° pendant 45 minutes
  9. Laisser tiédir, démouler, laisser reposer le gâteau sur une grille
  10. Au moment de servir, saupoudrer de sucre glace

Autres recettes, mêmes ingrédients

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